De opening van een nieuw restaurant is altijd een reden om te vieren. En bij de opening van ons restaurant in Gosselies nog meer. We hebben er lang aan gewerkt en het restaurant beschikt dan ook over alle nieuwigheden – voor en achter de schermen – die we de laatse twee jaar geïntroduceerd hebben.
We hebben ook een revolutionair nieuw type keuken geïnstalleerd – de zogenaamde BOP keuken – waardoor we onze klanten een nog snellere service en grotere keuze kunnen aanbieden en het voor onze teams aangenamer werken wordt. Het zorgt er niet alleen voor dat we ons aanbod kunnen uitbreiden maar ook dat we de producten bereiden op het moment dat deze door de klant worden besteld.
Het restaurant in Gosselies implementeert de milieumaatregelen die we over een periode van meer dan tien jaar uitgewerkt werden. Enkele opvallende voorbeelden. Een speciaal heetwatertoestel zorgt ervoor dat de warmte in de keuken wordt gerecupeerd. Speciale lampen in de keuken die minder energie verbruiken. Geautomatiseerde koel- en vrieskasten waardoor er minder energie wordt verbruikt. Een verlaging van de keukentemperatuur dankzij een airconditioningsysteem dat koude buitenlucht gebruikt. De creatie van reservoirs met regenwater dat gebruikt wordt voor de toiletten. Deze reservoirs zorgen voor een waterbesparing van 1 000 m3 per jaar per restaurant. Een drastische vermindering van plastic verpakking door het gebruik van karton. Zo hebben we de plastic kommen waarin de salades verpakt worden, vervangen door een kartonnen versie. Onze verpakkingen bestaan nu voor meer dan 80% uit gerecycleerde materialen. Het 100% recycleren van frituurolie in biodiesel wat neerkomt op 466.000 liter olie per jaar. Het sorteren van de vuilbakken in het restaurant: één vuilbak voor PMD en één voor het andere afval. Hieraan kan ik nog toevoegen dat we onze klanten een optimaal comfort bieden dankzij het nieuwe design, een gratis Wi-Fi verbinding en een leuke sportzaal voor kinderen. Ik denk dat jullie in Gosselies een mooi voorbeeld vinden van hoe onze restaurants er in de komende jaren zullen uitzien.
O reacties
Geef nu je mening!